項(xiàng)目位于比利時布魯塞爾，由WeWantMore事務(wù)所操刀設(shè)計(jì)，是一家越南餐廳。餐廳的設(shè)計(jì)靈感來自于越南熱鬧的街頭美食文化，靈活的室內(nèi)空間，讓人們仿佛置身于越南本地。開放式的空間，色餐繽紛的座椅，營造了富有煙火氣息與熱帶風(fēng)情的室內(nèi)氛圍。因此，在芹苴餐廳用餐，就好似在河內(nèi)熱鬧的街道上吃著肉包子一樣親切。

▼餐廳概覽

芹苴餐廳的主廚希望為食客提供地道飲食體驗(yàn)，如同在河內(nèi)街頭邊吃邊逛般輕松愜意。室內(nèi)的風(fēng)格應(yīng)與餐廳提供的美食一樣新鮮、美味，既能體現(xiàn)越南傳統(tǒng)，又有適當(dāng)?shù)奈鞣皆亍１兄@個理念，WeWantMore事務(wù)所深入探索了典型的越南街頭小吃攤的特點(diǎn)與功能：點(diǎn)餐快速，用餐方式靈活，可堂食也可外賣，等等。為了確保客流能夠高效運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)計(jì)師根據(jù)小吃攤的特點(diǎn)組織了整個餐廳空間的布局。餐廳前部為開放式廚房，中部為訂餐亭和外賣區(qū)，后部為休閑美食區(qū)。

▼前部開放式廚房與吧臺

▼下龍灣風(fēng)格的壁畫與定制高腳凳

未加工的磚飾面和赤陶土墻被特意保留下來。WeWantMore并沒有將它們當(dāng)作建筑元素，而是將它們詮釋為代表性的風(fēng)格特點(diǎn)。深色木制百葉窗在體現(xiàn)該設(shè)計(jì)理念的同時，揭示了越南的殖民歷史。

▼中部的訂餐亭和外賣區(qū)

▼未加工的磚飾面和赤陶土墻被故意保留下來

在項(xiàng)目深化的過程中，河內(nèi)的美食場景為WeWantMore事務(wù)所帶來了源源不斷的設(shè)計(jì)靈感，不僅僅限于功能組織方面。內(nèi)飾裝潢的設(shè)計(jì)也融入了豐富的越南元素，具體體現(xiàn)在對典型的越南本地材料與紋樣，以及熱帶綠色植物的選擇。

▼餐廳后部的休閑美食區(qū)

受到河內(nèi)街頭漫步體驗(yàn)的啟發(fā)，設(shè)計(jì)師將典型的街頭小吃的氛圍帶入了室內(nèi)。陶土的墻壁，色彩斑斕的低矮座椅，以及下龍灣風(fēng)格的壁畫，為室內(nèi)增添了戶外的感覺。通風(fēng)的竹制天花板結(jié)構(gòu)使光線自然地投射下來，形成斑駁的陰影，進(jìn)步一增強(qiáng)了露天的氛圍。餐廳上方的梁以越南傳統(tǒng)的技法連接在一起，成為整個框架結(jié)構(gòu)中，雖然不起眼但是至關(guān)重要的細(xì)節(jié)。

▼通風(fēng)的竹制天花板結(jié)構(gòu)使光線自然的投射下來

▼餐廳上方的梁以越南傳統(tǒng)的技法連接在一起

墻上的壁畫好似餐廳的幕布，為室內(nèi)增添了一絲柔和的女性之美。餐桌表面貼有正宗的越式瓷磚，餐桌上方設(shè)有由天然木材定制的燈具。深色的木制公共餐桌、低矮的凳子和熱帶綠植，代表了越南靈活生動的街頭美食文化中不可缺少的元素。

▼壁畫為室內(nèi)增添了一絲柔和的女性之美

▼餐廳里點(diǎn)綴了越南特色的熱帶綠色植物

▼定制燈具細(xì)部