川菜的國際化既路途遙遠(yuǎn)又充滿希望，

為川菜國際化的先鋒品牌「食川非川」

設(shè)計位于深圳萬象天地的華南首店，

需要打破尋常餐飲空間的設(shè)計思路。

「食川非川」是甬府集團(tuán)旗下的新品牌，首店落在深圳，主打新式川菜。 “食川”意為來自天府之都的川菜，采用當(dāng)?shù)厥巢倪€原川菜的本味，在此基礎(chǔ)上，融入了米其林星廚的烹飪手法，將傳統(tǒng)的川味變得更有創(chuàng)意，在這能體會到別開生面的新派川菜料理， “是川？ 非川！ ”。

如同品牌LOGO所呈現(xiàn)出的理念，

成為一扇通往新川味的窗，

派尚設(shè)計也將本案的呈現(xiàn)，

作為一個挑戰(zhàn)全新用餐體驗的空間作品。

放大感官， 錦衣夜行，

舉箸細(xì)品， 不止于川。

通過光影游戲和空間魔術(shù)，

將一個原本瘦窄狹長的空間，

打造成為一座獻(xiàn)給味蕾的暗夜劇場。

餐廳位于深圳萬象天地的商業(yè)空間內(nèi)，周邊業(yè)態(tài)豐富，人流匆忙，注意力分散。 設(shè)計師似乎很難在”引人入勝“和”保持高級餐廳的私密性“之間取得平衡。 但最終方案呈現(xiàn)出來的結(jié)果，卻讓二者兼得。

入口外的巨型柔性LED幕墻，以動態(tài)的影像為靈感，結(jié)合此地的場域空間，預(yù)告了一場“動態(tài)”與“靜態(tài)”結(jié)合的筑夢非夢般的空間沉浸體驗。

從這里開始，光影開始暗下來，

秘而不宣的引領(lǐng)客人踏上一場食川非川的

黑暗中人的感官會更加敏感，光從不同的地方進(jìn)入，影子的長短、形狀、濃淡也是不同的。 在設(shè)計師為這團(tuán)影子賦予細(xì)節(jié)時，也傳遞著料理者用新的概念去演經(jīng)現(xiàn)代川菜的獨(dú)特魅力。

在這味蕾打開的暗夜劇場，

演員依次登場：

如春之筍，萌發(fā)新芽，

如夏之竹，葉動搖曳，

如秋之椒，辛辣濃烈，

如冬之魚，肥碩鮮美。

四季風(fēng)味，山海之鮮，

一起營造一場美食的盛宴。

餐廳原本是一個瘦窄狹長的空間，設(shè)計師通過光影游戲和鏡面魔術(shù)，剝離了空間的逼仄感，讓空間向上生長。

餐廳臨街的柔性LED墻面中，設(shè)計師保留了一段極簡的玻璃長窗，讓內(nèi)外空間保持交流與互動，也將食客們在唯美燈光下的觥籌交錯和歡聲笑語，定格為一幀一幀的動態(tài)影像作品，吸引著外面的人流探尋過來。

正如光可以穿透場景照向任何地方，食客們除了精致餐具內(nèi)的一席川味，還可以感受到更多漂浮在美食之外的天府之國的意趣。

- 平面圖紙 -

項目名稱｜深圳萬象天地「食川非川」華南首店

項目業(yè)主｜甬府集團(tuán)

項目地址 | 深圳市南山區(qū)深南大道9668號萬象天地L6層SL618

設(shè)計面積｜300㎡

設(shè)計機(jī)構(gòu)｜深圳市派尚環(huán)境藝術(shù)設(shè)計有限公司

設(shè)計指導(dǎo)｜周靜、周偉棟

室內(nèi)設(shè)計｜林立容、何瑤石

陳設(shè)設(shè)計｜胡金勝、謝小艷、周玲琳

項目攝影｜A計畫-黃睿

完工時間｜2022年12月