白井屋旅館的歷史可追溯至江戶時代的群馬縣，至今已有約 300 年的歷史。酒店于2008年關閉，后在2020年12月經藤本壯介設計后重新開業，并更名為白井屋酒店。

▼“綠塔”外觀

▼酒店外觀

新酒店由兩棟建筑組成，分別是由舊白井屋旅館改造而來的“傳統樓”（Heritage Tower），以及從利根川河岸汲取靈感而新建的“綠塔”（Green Tower）。本項目中，Blue Bottle咖啡的新店就建造在綠塔內的洞穴空間中。

▼“傳統樓”外觀

▼通高的中庭空間

設計團隊運用多種策略，旨在增加洞穴空間的舒適感。他們在北立面設置了一扇大型推拉門，以保證室內能夠最大限度地獲取采光。此外，遵循Blue Bottle咖啡店的一貫設計，吧臺設置在顯眼位置，從室外就清晰可見。雖然空間相對較小，但設計團隊還是采用了沙發長椅作為主要的座位類型，營造出可以隨意就坐的公園環境。中間舒適的大沙發可適應不同年齡段的顧客，不論小孩、家長還是老人都將感到賓至如歸。

▼咖啡店入口

▼室內用餐區

▼展示區

▼吧臺區

▼吧臺區的多種材質

▼中央沙發細部

為了引入當地特色的設計元素，地板中使用了包括白井屋酒店在內的許多歷史建筑中的磚塊，吧臺材質則凸顯了地方匠人對色彩與磚的考慮。為了呼應磚塊與柜臺，設計團隊選用微光銅作為照明設備與家具的材質。

▼銅制家具

此外，入口處以紙繩制作了把手，沙發內襯也選用了質感豐富的材料。與Blue Bottle咖啡澀谷店類似，本項目中Karimoku Furniture也參與設計了一系列家具。

▼細部

作為白井屋酒店藝術展的延續，咖啡廳中展出了當地藝術家Yoshio Shirakawa的新作。Yoshio Shirakawa是日本最早通過藝術表達與當地社區關系的藝術家之一。新作品“赤城龍身”以前橋歷史為靈感，描繪出文化滋養社區發展的歷程。

▼平面圖

室內設計：灰澤敬二設計

項目建筑師：林澤敬二/藤下智彥

結構：儲罐

照片：本?理查茲