一、選好位置
烤肉店要選擇開(kāi)放的地方,方便停車的店址的好壞將決定你今后70%的生意!首先要定位好的消費(fèi)人群,確定之后,我們就會(huì)很快知道把店開(kāi)在哪個(gè)位置比較合適。比如,商場(chǎng)、車站、辦公樓附近、學(xué)校門口等。逛街的好處是盡管租金高,但會(huì)節(jié)省很多宣傳費(fèi)用。店鋪選址好將很快有助于名聲的擴(kuò)散,相反,在一處不好的地段開(kāi)店可能需要很長(zhǎng)的時(shí)間去宣傳經(jīng)營(yíng),而帶來(lái)的收益卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)小。
二、桌椅配置
在烤肉店裝修設(shè)計(jì)中,桌椅是必不可少的一環(huán),烤肉店的椅子不必過(guò)于復(fù)雜,簡(jiǎn)單舒適就好,但再簡(jiǎn)單也要有靠背的椅子,這是非常必要的,烤肉是自己動(dòng)手烤一邊吃的,吃著會(huì)累,這時(shí)候就需要稍微靠一下,而且沒(méi)有靠背的椅子不舒服。烤肉店的桌子可選用木料,厚重而簡(jiǎn)約,在桌面上可鋪一層臺(tái)布,再壓上一塊玻璃,這樣臺(tái)面容易清理,看起來(lái)更亮、更美觀。臺(tái)面色彩不能太淡,可有一定的質(zhì)感,或碳木感,這樣會(huì)有更自然的烤肉味,更受顧客喜愛(ài)。
烤肉店在裝修設(shè)計(jì)時(shí),如果你選擇地板,盡量選擇好一些材料,質(zhì)量好的地板不容易壞,而且檔次也不一樣。假如選擇地磚的話,要注意防滑,地磚比地板滑,不容易干,所以要提前清潔,而且在用餐是客人不小心把飲料倒在地,一定要及時(shí)清理。
三、地板的選擇
烤肉店最忌諱的是,而且也是最容易發(fā)生的,因?yàn)橛糜蛠?lái)烤肉食物,會(huì)滴到地面,造成地面滑、油滑,既不安全容易摔倒,又會(huì)覺(jué)得 LOW。
四、照明與裝飾
烤肉店裝修設(shè)計(jì)師,在燈光的選擇上要注意夠亮,昏暗的光線會(huì)影響人的食欲和心情,如果可以,最好再加些黃色的小節(jié)能燈來(lái)點(diǎn)綴,這樣能使事物更有食欲。裝飾物是每一家店不可少的,既然是烤肉店,不如買些綠色仿真植物或水果、蔬菜來(lái)裝飾一下,增添綠色氣息,讓消費(fèi)者更舒服。
燈飾最易出彩的是點(diǎn)狀光源,你可以突出你烤肉店的逼格、口味,用掛畫(huà)或壁繪等,都需要用重點(diǎn)照明,突出重點(diǎn),而且射燈形成的明暗相間的光影效果,會(huì)增加烤肉店的氣氛。同時(shí)也要強(qiáng)調(diào)的是,在進(jìn)行烤肉店裝修設(shè)計(jì)時(shí),一定要注意排煙的排氣,你可以選擇在每張烤肉桌子上方裝一個(gè)排煙管,或在天花板上安裝幾個(gè)排風(fēng)扇,這在一定程度上降低了餐廳的混濁。


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