新實建設計事務所(New Practice Studio) 設計了這間位于紐約上西區的餐廳”山海/Atlas Kitchen”。整體設計圍繞在以簡潔的語匯呈現“山海”這個主題，并從與藝術家邱黯雄于餐廳內的山海經系列壁畫相襯，進而帶給食客們當代又傳統的用餐經驗。餐廳占地約 279 平方米，位于哥倫比亞大學附近。外觀上，新實建團隊以深色金屬版與白色抹灰墻面產生的水墨性的對比來呼應餐廳主題，深色金屬屋檐的圓角造型更近 一步的強調了海浪的弧狀延伸性。內部里，整體上使用低飽和度的色調來呼應藝術家對山海這個主題所切入的歷史感，同時，橡木天花跟地板也給予了客戶一種溫暖的用餐經驗。團隊將狹小的兩個舊店空間打通并且重新規劃為三個具有不同功能與特色的空間：入口處的長桌區、主空間、與后方的半包廂座位區。

▼深色金屬版與白色抹灰墻面的餐廳外觀

主空間由三種設計上的視覺元素去襯托墻上的山海壁畫：簡潔的木質天花、可以表現海浪波動狀態的深色六角放射紋地磚、還有淺綠色環繞四周的卡座；藝術家邱黯雄創作的壁畫則將山海這個主題從單純的空間上的探索延伸到時間上的質問，將我們所熟悉的當代技術與型態，藉由一個虛構的山海經繪制者的視野來呈現，最后反倒成為一種不古不今，卻又古又今的風格與經驗狀態。

▼主空間通過三種視覺元素襯托墻上的山海壁畫：木質天花、六角放射紋地磚、環繞四周的卡座

▼低飽和度色調空間呼應餐廳主題

長桌區不僅擁有極好的視野，也跟街上的人潮互相對應，墻上的銅刻以中國古代繪制地圖的方式將山海這個主題表現出來；長桌上方懸吊的盆栽與后方接手臺使用的白色石材試圖將山海中最自然的部分呈現出來。

▼掛有中國古代銅刻地圖、盆栽吊蘭和石材桌面的長桌區

最后，后方的半包廂區域磚墻面上使用了呼應前方地磚的深藍色，帶給此區域有別于主空間清淺色系的深謐寧靜感。包廂盡頭的半圓形卡座與墻面的一致性創造了更具有私密感的團聚空間，將焦點集中于典雅的黃銅燈具、白色石材桌面、料理以及用餐者 的對話之間。新實建團隊設計了多家位于紐約的當代餐館，例如好面館(Hao Noodle and Tea)、唐 鍋(Tang Hotpot)、湖南唆粉店(Hunan Slurp)、與鹵味店(The Braised Shop) 等。

▼空間后方的半包廂區域內深藍色磚墻呼應了前部空間并帶來深謐寧靜感