1.簡(jiǎn)化點(diǎn)餐流程

從顧客入店點(diǎn)餐開(kāi)端，就需求進(jìn)行清晰的貴州特色中餐廳設(shè)計(jì)。這個(gè)環(huán)節(jié)的動(dòng)線設(shè)計(jì)力求簡(jiǎn)略，需求做到讓顧客能迅速地了解設(shè)計(jì)的邏輯，找到點(diǎn)餐的方位并有條有理地等候或點(diǎn)餐。再進(jìn)一步來(lái)說(shuō)，合理的動(dòng)線設(shè)計(jì)能便利顧客決議計(jì)劃、影響顧客的消費(fèi)欲望、提高點(diǎn)餐和效勞功率，等等。

2.下降餐食預(yù)備時(shí)間

職工的餐食預(yù)備也需求歸入動(dòng)線設(shè)計(jì)的考量范疇。無(wú)論是直線型的快餐仍是橫向型的咖啡店，職工都需求以流水線的效勞動(dòng)線進(jìn)行工作，這樣有助于職工高效地完結(jié)簡(jiǎn)略的餐食預(yù)備。而關(guān)于需求后廚出餐的餐廳來(lái)說(shuō)，如果廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)不良，會(huì)阻止出餐的流通度，增加了顧客等待時(shí)間，而影響用戶體會(huì)和下降就餐率。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

3.下降人力本錢

貴州特色中餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì)有時(shí)乃至比外場(chǎng)重要。廚房動(dòng)線和流程如果在前期沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，會(huì)增加人力本錢，當(dāng)餐廳人流過(guò)多時(shí)，反而會(huì)愈加忙亂，對(duì)營(yíng)業(yè)額沒(méi)有直接的提高作用。在廚房的空間裝備上，需求從備料、配菜、出餐的流程次序，決議進(jìn)行設(shè)備的擺放和人員的方位，能夠提高出餐速度并減少慌張。

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優(yōu)化的道路設(shè)計(jì)能顯著提高餐廳功率，讓效勞愈加快速，出菜、應(yīng)對(duì)、收桌的便利和方便都能提高翻臺(tái)率，給顧客帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的用餐體會(huì)。