一、【區(qū)位選擇】

奶茶店的主體客戶一般為中青年為主，同時(shí)也有很多兒童，開店必須考慮區(qū)位選擇，良好的區(qū)位選擇直接決定了奶茶店經(jīng)營的好壞，必須考慮這些人群的聚居情況，一般商場附近有大量的人群流量，而這部分流量中以中青年女性居多，故而在設(shè)計(jì)中就必須考慮這部分消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣；大學(xué)、中小學(xué)附近的奶茶店面對的客戶群體以學(xué)生為主，故而在設(shè)計(jì)過程中也必須考慮到奶茶店的區(qū)位設(shè)計(jì)風(fēng)格和店面主題色調(diào)。總之，奶茶店的區(qū)位需要考慮到交通區(qū)位、市場區(qū)位、人群消費(fèi)習(xí)慣等因素。

二、【市場定位】

奶茶店的飲品在春夏季節(jié)是銷售的高峰期，這時(shí)的飲品也冷飲為主，產(chǎn)品品類以獼猴桃、草莓、橘子、柚子、菠蘿、西瓜等水果的果汁我主，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)群體的年齡階段的不同定價(jià)也會(huì)大不相同，水果果汁飲料的價(jià)位一般在12元/杯左右，而勾兌的飲料則在8元/杯左右，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)實(shí)力差別，房租、水電、飲品成本也大不相同，如何面對這些客戶群體的消費(fèi)需求呢？根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)實(shí)力和人均消費(fèi)水平而定。

三、【店面設(shè)計(jì)】

店面整體裝修風(fēng)格以經(jīng)營品類而定，歐式風(fēng)格的奶茶店主要經(jīng)營咖啡、牛奶等飲品為主，日式風(fēng)格的奶茶店以經(jīng)營水果果汁為主，中式奶茶店以經(jīng)營中醫(yī)保健的甜茶為主，根據(jù)經(jīng)營品類的不同選擇不同的裝修風(fēng)格，店面的整體風(fēng)格根據(jù)產(chǎn)品品類的差別而有所不同，根據(jù)實(shí)際情況而定。店面招牌設(shè)計(jì)必須充滿青春和活力，招牌的大小根據(jù)店面的整體面積而定，一般20平以內(nèi)的店面招牌可以盡量做小點(diǎn)，文字也根據(jù)風(fēng)格不同而有所不同，日式風(fēng)格的奶茶店店面招牌則以日文書寫，中式風(fēng)格的奶茶店則以中文書寫。

四、【內(nèi)部裝修】

內(nèi)部裝修需要根據(jù)實(shí)際情況而定，奶茶店的地板一般選擇木材地板為佳，木材地板具有良好的防滑功能，而且美麗的木紋更能襯托出奶茶店的天然、綠色、無污染，墻壁裝飾物一般為飲品的實(shí)物照片，或者張貼時(shí)令水果的照片，這樣設(shè)計(jì)的效果是能夠更好地吸引顧客消費(fèi)，能夠促進(jìn)顧客的購買欲望；吊頂一般采用竹木吊頂，竹木吊頂不但更輕巧，而且也更加環(huán)保，能夠節(jié)約經(jīng)營者的成本；桌椅的色彩一般選擇橙黃色、淡綠色、淡藍(lán)色為主色調(diào)的桌椅，這樣裝飾會(huì)顯得整個(gè)消費(fèi)空間更加青春活力。

五、【燈光設(shè)計(jì)】

奶茶店的燈光以橘黃色為主色調(diào)，橘黃色的燈光更為柔和，而且也能很好地烘托出奶茶店的整體風(fēng)格和飲品的整體色調(diào)，科學(xué)研究橘黃色的燈光不但能養(yǎng)眼，而且也能更好地促進(jìn)消費(fèi)者的食欲，相反，藍(lán)色、白色等色調(diào)的燈光色調(diào)偏冷，不但能刺激人的眼睛而且也會(huì)削弱消費(fèi)者的食欲；主燈的光度一般較強(qiáng)，而輔助照明的燈光光線相對較弱，這樣才能保證消費(fèi)空間的所有角落都能照射到燈光，能夠保證整個(gè)空間的光源都非常充足。

六、【前臺(tái)設(shè)計(jì)】

奶茶店的前臺(tái)一般不能低于1.5米，前臺(tái)的主材選擇乳白色、淡黃色的大理石材為主材設(shè)計(jì)，這種顏色的裝飾更加青春、靚麗、活潑，避免使用黑色、灰色大理石材進(jìn)行裝飾，避免造成整個(gè)消費(fèi)空間生硬、冷眼，前臺(tái)必備登記表、收銀系統(tǒng)、電腦、電話等工作用品。前臺(tái)一般不能正對大門，需要在正對大門偏左一點(diǎn)，同時(shí)在工作人員的左邊需要擺放貔貅、劉海等吉祥物招財(cái)，吉祥物的高度要高出右邊擺放的家具或其余工作生活用品，這樣才能更加旺財(cái)。