這位客戶租了一間位于Covent花園的一棟六層高的喬治亞式聯排房屋，想要把它變成日本烤雞串餐廳。由于房屋每一層都很小，所以功能空間必須堆疊起來，即每層都有一個功能。一樓有用餐區域，后面有一個小酒吧。廁所在地下室。二樓還有兩個用餐空間，前面和后面都有房間。以上的樓層每層樓都只有一個房間。廚房在三樓。盥洗在四樓。員工辦公室被擠進了屋頂。一個現有的樓梯蜿蜒穿過大樓，一個新的服務電梯連接廚房和餐廳。

▼客戶將一個六層高的瘦長聯排房屋改造成了一個名為Jidori的日本餐廳

設計中最大的技術挑戰是在整個建筑中運行新的服務，包括廚房供應和提取管道。沒有一處地板是剛好與下一層的地板重疊在一起的。基地建筑沒有垂直的上升空間。在后面的門面上，很少有地方可以通上管道。在施工過程中，發現了樓板在開挖過程中出現的一些缺陷。這些問題給預算不多的設計師帶來了挑戰。

▼別致的地磚標記著餐廳的入口

▼地磚細節

而且，在格魯吉亞的聯排別墅里設計一家日式餐廳，這本身就有些古怪。該設計試圖在傳達餐廳主題和制作簡單的比例式房間的同時，保留一些內部的格魯吉亞傳統。于是設計師針對一些特定的地方進行改造，并將這些新的、更精致的元素與現有內部的粗糙部分形成對比。

▼首層的用餐空間

例如，樓梯欄桿并不是原裝的，并且在搖晃。它們與樓梯的物理連接很差，需要更換。把它們重新打造體現了設計師將預算集中在必要物件上的設計方法。新的木條穿過樓梯和天花板之間或不可能的地方，固定在新的木材橫梁或柱子上，變成堅固的屏障。

▼樓梯細節，新制的扶手和原有老舊的樓梯形成對比

在餐廳里，板條和新的踢腳板在現有的墻壁上排成一行。粉刷過的基準面的高度來自街道上的固定的一點或者是對面的樓上。木條和木棒都是用楓木做的，用蠟封住。新地板是用堅固的英國橡木做的。現有的樓梯和樓梯平臺都被剝回了原有的松木材料。

▼通往二層的蜿蜒的樓梯

▼二層的用餐空間

▼二層的包間

▼三層的廚房

▼頂層的辦公空間

▼地下室的廁所

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