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法國(guó)南部的冬天充滿一種特異的歡愉氣氛，天空的顏色淡藍(lán)，比平常更難捉摸，空氣銳利刺人，像冰凍起泡的飲料。海水打在船身上的聲音所帶來(lái)的，好像移動(dòng)本身，創(chuàng)造出一種在本質(zhì)上比靜止更完美的平靜。—— 列維?施特勞斯《船上所記》

BLG價(jià)值一間餐廳的魔法一個(gè)開放的空間總能激活并推動(dòng)城市更新。近600㎡的BLG海碧臺(tái)店創(chuàng)造了一個(gè)奇跡：由一間餐廳成為最熱地標(biāo)而帶動(dòng)正度時(shí)艱的三線城市地產(chǎn)項(xiàng)目，建立了以藝術(shù)化示范配套推動(dòng)銷售的新模式——“陸續(xù)有人因?yàn)橄矚g來(lái)餐廳吃飯而買了這里的房子，和主廚Peter做鄰居。”

十年前，海碧臺(tái)是以房地產(chǎn)及配套而被認(rèn)知的新域，如今這里是秦皇島沿海價(jià)格最昂貴的地點(diǎn)之一。作為嘉里建設(shè)旗下的重點(diǎn)地產(chǎn)項(xiàng)目，BLG和其它第三空間共享藝術(shù)中心建筑，以藝術(shù)館及配套空間為一個(gè)更龐大的地產(chǎn)計(jì)劃增加文化價(jià)值，并提供一種被渴望的新生活方式，這是海碧臺(tái)的活力根源。

BLG的屬性是兼容多元的，餐廳既面向海碧臺(tái)社區(qū)居民，同時(shí)對(duì)外開放，并逐漸成為海岸上一處宜人的社交場(chǎng)所。它是當(dāng)?shù)鼐⑷后w和商務(wù)群體的聚集地，也逐漸成為眾多外鄉(xiāng)人心里隱秘的第二故鄉(xiāng)。這是BLG的魔法，這是海碧臺(tái)的魔法。

海碧臺(tái)項(xiàng)目

位于秦皇島最具景觀效應(yīng)的一線海景黃金地帶。項(xiàng)目整體規(guī)劃由摩西·薩夫迪 (Moshe Safdie)主筆設(shè)計(jì)，由四組L型建筑，2棟塔樓，排屋及商業(yè)構(gòu)成。每套房均帶有陽(yáng)臺(tái)或花園，采用層層退臺(tái)設(shè)計(jì)保證戶戶觀海。建筑體本身顛覆性的運(yùn)用樓體鏤空、堆砌式層層退臺(tái)，天橋相連等元素使人文建筑與自然景致深度契合。

BLG二層空間

疫情期間設(shè)計(jì)3個(gè)月、施工2個(gè)月，TANZO天作空間設(shè)計(jì)完成BLG法式餐廳（海碧臺(tái)店）。中方合伙人兼主廚Peter（藝術(shù)家蔡國(guó)強(qiáng)先生私人廚師）為客人提供未經(jīng)改良的地道南法菜肴，每逢假日便早早一位難求，與阿那亞廣為人知的神話不同，海碧臺(tái)是一塊理想國(guó)的飛地，等待遠(yuǎn)行者在此結(jié)束漫長(zhǎng)航行，找到一個(gè)家。

在渤海灣的海風(fēng)里，BLG讓人和建筑、自然產(chǎn)生一段交匯，這與建筑師薩夫迪半個(gè)世紀(jì)前提出的生活理想不謀而合：包含了社區(qū)、人與自然聯(lián)系的Habitat棲息地，讓建筑啟發(fā)一種嶄新的生活方式。

Chapter 1岸上方舟/ 建筑中的建筑

諾亞依據(jù)神的囑托建造一艘大船，令陸上生靈躲避一場(chǎng)因神懲而造的洪災(zāi)。設(shè)計(jì)師在灰色建筑盒子內(nèi)部半嵌入了一個(gè)新建筑，由圓滑立面和條形長(zhǎng)窗構(gòu)成的橫向筒狀結(jié)構(gòu)，打通橫縱軸線關(guān)系后能量與光線從中穿行。這種“寄生”的建筑手法生態(tài)高效，舊建筑體與寄生建筑的新生喚起新的想象與含義。

地景與人造空間、自然與想象、西方建筑與充滿詩(shī)意的現(xiàn)代設(shè)計(jì)，在嵌套對(duì)比中層層浮現(xiàn)。在想象中它是一座方舟，海船的形象總能使我們?cè)诨靵y中感到平安。而其封閉卻溫柔包裹的內(nèi)部也如同母體子宮，孕育著渤海灣的精神新生。

由外向內(nèi)、由內(nèi)向外，建筑圓潤(rùn)的表面仿佛久經(jīng)海浪沖刷，在人們的想象里它可以成為任何空間，重要的是它與集群化的失語(yǔ)建筑不同，它是有機(jī)的意識(shí)主人，人們進(jìn)入它，然后某些細(xì)微之處跟著發(fā)生了改變。

Chapter 2酒吧/ 空間與人凝固成海 “我從海上來(lái)，浪聲滿袖。”

由窄小的黑色木門穿過黑白廊架進(jìn)入，一層是一間小型酒吧。風(fēng)情萬(wàn)種的法蘭西被無(wú)數(shù)次定格進(jìn)電影屏幕，此刻復(fù)現(xiàn)，迷蒙燈光混著潮濕海霧將你攬入。

空間與外界的物理界面是轉(zhuǎn)角處的整面玻璃。“在原建筑橫平豎直的結(jié)構(gòu)框架下，我們需要大塊玻璃和海對(duì)話。”白天，綿延的沙灘和海浪向縱深延展成凝固的神圣雕塑。到了傍晚，整面玻璃仿佛消失在室內(nèi)燈塔般的柔光下，沙粒和海浪在風(fēng)的節(jié)奏里破碎又漫上海岸。

半?yún)?shù)化介入和多曲面包覆的內(nèi)部實(shí)現(xiàn)了“凝固的海”，灰白色肌理表面有海沙粗糙的顆粒感。沙聚成塔，凝結(jié)成柔軟曲折的海浪，眼前的威士忌酒吧和弧形咖啡吧是意識(shí)海面上兩座漂浮的島嶼。傍晚的天色、微微震動(dòng)的云舟、握著酒杯的喜悅的靈魂、神圣的時(shí)間，逐一被DJ樂曲和海浪的并奏喚醒。從酒吧向上，通往新世界。

Chapter 3主廚餐廳/ 異鄉(xiāng)的故鄉(xiāng) “陽(yáng)光、海洋、記憶、鄉(xiāng)愁，食物與人如此親近”

樓梯間幽暗的腔體結(jié)構(gòu)是一段前奏，被安全感裹挾著向上，直到陽(yáng)光和海風(fēng)將眼前點(diǎn)亮，主廚笑容燦爛，西南鵝肝和地中海牡蠣的鮮香瞬間讓人恍惚。

二層空間全景

廚房區(qū)

二樓空間是一個(gè)向海“敞開”的空間，廚房占據(jù)半壁空間，從吧臺(tái)至后廚房再到能看見戶外的窗口，主廚的空間尺度令人獲得探訪友人的親近感，主廚一襲黑衣融入黑色手工磚鋪貼背景，吧臺(tái)上方懸掛昂貴但經(jīng)久實(shí)用的銅制鍋具（來(lái)自意大利品牌拉歌蒂尼），熟成牛肉正在發(fā)酵柜內(nèi)將復(fù)合氣味發(fā)揮到極致。遠(yuǎn)離故土，這間廚房讓Peter不再是一個(gè)異鄉(xiāng)人。

店內(nèi)以芬蘭iittala 手工玻璃鳥尊裝點(diǎn)，與室外自然生靈相呼應(yīng)。鳥尊由芬蘭設(shè)計(jì)師Oiva Toikka設(shè)計(jì)創(chuàng)造，形態(tài)各異、玲瓏提供，設(shè)計(jì)至今保持著口吹玻璃的手作傳統(tǒng)，每一只都獨(dú)一無(wú)二，成為不可復(fù)制的精品。

米色編織織物遮蔽天花設(shè)備輕盈垂吊而下，地磚選用了一種西班牙進(jìn)口天然石材，由于整個(gè)空間俯瞰是向窗口收攏的扇形，通過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整磚縫寬窄控制這一細(xì)微的變化。煙粉色玻璃是葡萄酒、玫瑰、陽(yáng)光、晚霞的顏色，襯漁網(wǎng)狀金屬向內(nèi)打開，人們可以步行至戶外廊道，有如百年前的古堡穿行至現(xiàn)代，抖落了世紀(jì)灰塵，一身清朗。

條形窗在內(nèi)部延伸為圓滑拱頂，寧?kù)o是此刻的聽覺體驗(yàn)。瀉入的陽(yáng)光是教堂圣光，也是普魯斯特筆下雪夜黃昏家中廚房的燈光，更是未經(jīng)雕琢的自然之光。隨折疊門敞開或關(guān)閉，這些區(qū)域在開放封閉間自由切換滿足不同用餐需求。

溫暖的共生之場(chǎng)

受季節(jié)性影響，當(dāng)?shù)亟ㄖ臻g的維護(hù)并不容易，但自開業(yè)以來(lái)BLG始終保持著它優(yōu)雅的生命力。不同的外鄉(xiāng)人匯聚在這里，成為一粒沙、一捧水，凝聚成一個(gè)輕盈、溫暖、能量流轉(zhuǎn)的共生之場(chǎng)。

“BLG海碧臺(tái)店是業(yè)主幾家店里的核心店，經(jīng)營(yíng)上也最具挑戰(zhàn)。兩年來(lái)餐廳一直都是充滿活力的狀態(tài)，這個(gè)地方也滋潤(rùn)著空間本身。業(yè)主和這家餐廳內(nèi)在的熱情、健康、執(zhí)著通過這個(gè)場(chǎng)景被放大了，這也是設(shè)計(jì)的收獲。”

2022至2023年，海碧臺(tái)成為當(dāng)?shù)刈罡换盍Φ纳虅?wù)/度假社區(qū)之一，也成為無(wú)數(shù)人炙熱的精神歸屬之地。BLG的故事正被他們續(xù)寫。